lunedì 22 novembre 2010

Vellutata tiepida di carote e zenzero

Ingredienti:
1 kg carote
3 cm zenzero fresco
1 scalogno
1 bicchiere di latte (facoltativo)
1 cucchiaio olio extravergine d'oliva (facoltativo)
1 vasetto di yogurt intero
tamari q.b.

Lavare le carote, tagliarle a rondellone e metterle in una pentola con lo scalogno e lo zenzero mondati e interi. Aggiungere il latte e l'olio e riempire d'acqua fino a coprire completamente la verdura. Mettere a bollire finché le carote non saranno tenere.
Togliere dal fuoco, passare col frullatore a immersione, regolare di sale (col tamari) e aggiungere lo yogurt.
Servire tiepido.

Nessun commento:

Posta un commento