lunedì 24 gennaio 2011

Zucca all'indiana

Ingredienti:
zucca a piacere (noi abbiamo usato due zucche piccoline, di quelle fatte a pera)
olio evo q.b.
yogurt bianco a piacere (la quantità dipende da quella della zucca)
spezie a piacere (in particolare, tandoori)
sale q.b.

Tagliate la zucca in fette, mantenendo la buccia ma eliminando i semi. Cospargete di tandoori, un pizzico di sale e un filo d'olio. Mettete in forno a fuoco basso finché la polpa non diventa morbida.
Fate una salsina con lo yogurt, un cucchiaino d'olio e un misto di spezie a vostro piacere. Potete usare un mix già pronto, tipo garam masala o vari masala indiani. Oppure potete fare come me e metterci pepe, origano, cumino, erbe provenzali e un pizzico di peperoncino.
Servite le zucche con la salsa di yogurt.

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