giovedì 10 marzo 2011

Cavoletti di Bruxelles in salsa indiana

Ingredienti:
cavoletti di Bruxelles a piacere
una tazza di yogurt
olio extravergine d'oliva
sale q.b.
spezie varie (io ho usato un misto grigliate che contiene pepe, peperoncino, cumino, salvia, rosmarino, buccia di limone, timo, elicriso)

In una padella, con un filo d'olio, cuocere il cavoletti, aggiungendo man mano acqua o brodo vegetale finché non saranno teneri ma asciutti.
Aggiungere allo yogurt un cucchiaino d'olio, un pizzico di sale e le spezie (usare un mix che abbia sapori mediorientali e/o indiani - va benissimo anche tandoori o garam masala, oppure un misto per cous-cous). Mescolare bene.
Servire i cavoletti con la salsa di yogurt, come contorno per formaggi o carni bianche alla piastra.

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