martedì 1 marzo 2011

Seitan ai peperoni

Ingredienti:
1 barattolo grosso di seitan fresco (saranno tipo 4 fette da 1 etto l'una)
1 grosso peperone
1 porro
1/2 bottiglia di passata di pomodoro
1 manciata di uvetta
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
tamari q.b.

Mettere a bagno l'uvetta in una tazza d'acqua.
In un wok, rosolare il porro tagliato a rondelle nell'olio. Poi buttare dentro i peperoni a pezzetti. Quando sono ben rosolati, aggiungere la passata. Quando i peperoni cominciano ad essere cotti, aggiungere l'uvetta. Se il composto sembra troppo asciutto, aggiungere anche l'acqua dell'uvetta.
Infine, aggiungere il seitan tagliato a pezzetti. Regolare di sale col tamari e lasciar cuocere ancora una decina di minuti.
Servire con pane casereccio.

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