giovedì 3 marzo 2011

Vellutata con gamberi

Ingredienti:
1 zucca
1 cavolo cinese
2 buste di gamberi/gamberetti surgelati
1 pizzico di zafferano
yogurt bianco a piacere
sale o tamari q.b.

Tagliare a pezzi il cavolo cinese e la zucca e metterli a cuocere con poca acqua. Aggiungere lo zafferano e regolare di sale. Frullare con frullatore a immersione e rimettere sul fuoco. Buttare i gamberi e aspettare che la vellutata torni a sobbollire.
Servite con un cucchiaio di yogurt e, se le calorie non vi spaventano, con abbondanti crostini.

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