martedì 5 aprile 2011

Risotto asparagi e gorgonzola

Ingredienti:
1 mazzo di asparagi
1 porro
500 g riso Baldo sbiancato
3 litri di brodo vegetale
sale q.b.
2 noci di burro
50 g gorgonzola

In una casseruola, sciogliere una noce di burro. Rosolare il porro e gli asparagi tagliati piccoli. Tostare il riso per una decina di minuti. Poi aggiungere il brodo bollente tutto in una volta. Lasciar cuocere finché il riso non è cotto. Regolare di sale. Mantecare con burro e gorgonzola.

1 commento:

  1. L'abbiamo provato e divorato... buonissimo. Grazie

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