mercoledì 11 maggio 2011

Quiche al crescione

Ingredienti:
una palla di pasta da pane/pizza oppure 1 disco di pastasfoglia / pasta brisé
4 uova
1 ricotta
1 mazzo abbondante di crescione

Per la farcia: tritare il crescione con la mezzaluna o tritino elettrico. Mescolare insieme crescione, ricotta e uova fino ad ottenere un composto omogeneo.
Foderare una teglia con la pasta e versare la farcia. Ripiegare i lembi e infornare a 200° per 45 minuti.

Ho usato il termine "quiche" anziché "torta salata" perché... leggete questo per sapere perché.

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