domenica 5 giugno 2011

Muffin di zenzero candito

Ingredienti:
300 g farina tipo 2
1 bustina di cremor tartaro
150 g di zenzero candito sminuzzato
80 g miele
180 ml latte intero
1 uovo
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere

Dose per 16 muffin:
Preriscaldate il forno a 200°.
Amalgamate gli ingredienti secchi, poi aggiungete lo zenzero e i liquidi. Otterrete un impasto morbido ma non liquido.
Riempite i pirottini da muffin a 2/3 circa. Infornate per 15°.

(Mio marito suggerisce che oltre allo zenzero candito si potrebbe mettere anche l'uvetta. Proviamo al prossimo giro)

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