lunedì 6 agosto 2012

Gazpacho raccogliticcio

Ingredienti:
1 peperone rosso
4-5 scalogni piccoli
4 cetrioli piccoli
1 bicchiere circa passata di pomodoro
2 fette di pane raffermo
1/2 bicchiere di aceto bianco
spezie a piacere (aglio, peperoncino, prezzemolo)
sale e pepe

Mettere a bagno il pane nell'aceto. Nel bicchiere del frullatore, mettere la verdura a tocchettini, la passata e per ultimo il pane strizzato. Frullare. Regolare di sale e spezie. Mettere nel frigo e servire freddo.