domenica 16 dicembre 2012

Plumcake alla marmellata

Versione monster per stampo da pane in cassetta:
400 g farina tipo 2
200 g yogurt
2 bustine lievito per dolci
30 g olio
150 g zucchero di canna
4 uova
spezie a piacere
marmellata a piacere

Amalgamare tutti gli ingredienti tranne la marmellata. Versarne metà nello stampo, fare uno strato di marmellata (state lontani dai bordi, altrimenti la marmellata esce e brucia) e poi aggiungere il resto dell'impasto. In forno per un'ora abbondante a 180°.

Nel caso di oggi, ho usato una marmellata mista pesca e albicocca con spezie per pain d'épices.

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